Кокосово-рисовый пудинг с манго.

Удивительный вкус лета и запах далеких солнечных островов! Порадуйте друзей легким и экзотическим блюдом!

Ингредиенты:

— Рис — 1 стакан.
— Сахар — 1 стакан.
— Манго — 1 стакан (нарезанного кубиками).
— Молоко 2% — 210 г.
— Кокосовое молоко — 210 г.
— Корица – на кончике ножа
— Кокосовая стружка — для украшения.
— Ванильный сахар — 1 пакетик.

Способ приготовления:

Варим рис до готовности. Смешиваем кокосовое молоко, молоко, сахар, корицу и ваниль. Добавляем вареный рис и хорошенечко перемешиваем.

Ставим полученную смесь на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим в течении одной минуты, затем снимаем с плиты и добавляем нарезанный манго и кокосовую стружку.

Раскладываем по креманкам и украшаем кусочками манго и кокоса.

 

Приятного аппетита!

Поделиться в социальных сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Холодный летний суп со свеклой и кефиром.

Отличный, освежающий и легкий летний супчик. Побалуйте себя в жаркий денек! Рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается диеты номер пять и тем, кто предпочитает вегетарианскую пищу.
Ингредиенты (на 2 порции):

— 400-500 гр кефира (не жирного);
— 1 свёкла;
— 1 небольшой свежий огурец;
— пучок листового салата,
— пучок укропа;
— соль — по вкусу.

Приготовление:

Свеклу отвариваем, остужаем, чистим и половину нарезаем мелкими кубиками. Помещаем в глубокий салатник.

Огурец  также нарезаем мелкими кубиками и кладем к свекле. Салатные листья рвем руками или мелко нарезаем. Укроп мелко шинкуем и делим пополам. Половину укропа и салат кладем в салатник к другим овощам и перемешиваем. Оставшуюся свёклу нарезаем уже крупно,  кладем в отдельную емкость или блендер, добавляем кефир, оставленную ранее вторую половину мелко нарезанного укропа и соль. Измельчаем до однородного и насыщенного цвета.
Разливаем по глубоким тарелочкам, сверху кладем нарезанные и перемешанные заранее овощи.

 

Приятного аппетита!

Поделиться в социальных сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Морковные ньоки.

Интересное и диетическое блюдо. Понравится как вегетарианцам, так и тем кто придерживается диеты номер пять.

Ингредиенты
Для ньокки:
— 1-2 морковки,
— мука 3-4 стакана. Точное количество муки намеренно будет всегда разным в зависимости от размера и сочности моркови,
— соль,
— вода;

Для томатного соуса:
— помидоры — 3 штуки,
— сладкий болгарский перец — 1 штука,
— растительное масло — 3 столовые ложки,
— соль, перец по вкусу,
— ароматные сушеные травы 1/3 ч.л. (на ваш вкус).

Приготовление:
Для начала нам необходимо отварить или запечь морковь.
Если варим: опускаем в кипящую воду, хорошо помытую морковь в кожуре. Для отваривания: нагреваем в кастрюле воду до кипения, опускаем в воду, тщательно промытую морковь в кожуре. Отвариваем под крышкой до мягкости.

Если запекаем: тщательно промытую морковь заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут. Запекаем при температуре 190 градусов С. Варится морковь гораздо быстрее, чем запекается. Но отваренная морковь будет более водянистой, поэтому придётся использовать больше муки.

Очищаем готовую морковь от кожуры. Измельчаем морковь в блендере в пюре. Пюре должно быть однородным, без крупных кусочков. Добавляем в морковное пюре муку и вымешиваем плотное тесто. Муку нужно добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Присыпаем стол мукой. Катаем из теста длинную колбаску и нарезаем её на кусочки. Каждый кусочек теста слегка припудриваем мукой и скатываем ладонями в шарик. Затем берём вилку и придавливаем шарик так, чтобы он слегка сплющился. На тесте должен остаться отпечаток зубцов вилки. Теперь морковные ньокки нужно отварить.

Нагреваем в кастрюле большое количество воды до кипения. Добавляем соль. Аккуратно опускаем в воду ньокки порциями. Сразу все класть не нужно, иначе они слипнутся.

Отвариваем на большом огне без крышки несколько минут. Когда ньокки всплывут наверх, они готовы. Можно выловить их шумовкой и отправить в кастрюлю новую порцию. Оставшиеся ньокки можно заморозить впрок.

Томатный соус для морковных ньокки:
Помидоры и перец мелко нарезаем. Кладем в мультиварку немного подсолнечного масла. Выкладываем нарезанные помидоры и перец. Добавляем соль, перец и ароматные травы. Ставим в режим «Тушение» минут на 30-40 в зависимости от мощности вашей мультиварки.

Готовые морковные ньокки поливаем томатным соусом, украшаем зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться в социальных сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Вэрзере — молдавские пирожки с капустой.

Очень вкусные пирожки с тонким хрустящим тестом! Начинка может быть любой, но традиционно эти пирожки делаются с тушеной или квашеной капустой!

Ингредиенты (на 15 штук):

Тесто:
— 125 мл. воды
— 115 мл. растительного масла
— 320 гр. муки
— соль

Начинка:
— 450 гр. cвежей капусты
— 200 гр. лука
— 100 гр. моркови
— зелень

Приготовление:

Берем глубокую посуду, кладем в нее все ингредиенты для теста и хорошенько вымешиваем минут 5-7. Тесто должно стать полностью однородным и эластичным. Оставляем на полчаса, накрыв полотенцем.

Готовим начинку. Лук и морковку чистим. Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим. Капусту шинкуем и вместе с другими овощами и зеленью отправляем в мультиварку, солим. Ставим минут на 40 в режим «Тушение».

Тесто делим на 15 одинаковых частей. Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на припыленном мукой столе (тесто эластичное, не рвется и не липнет). На тесто кладем начинку (края оставить свободными) — ее можно выкладывать как на всю поверхность теста, так и только на один край. Затем подгибаем края и плотно сворачиваем рулетиком. Кладем пирожки на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой, и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около 20 минут.

 

Приятного аппетита!

Поделиться в социальных сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Творожно-ананасовый пирог.

Рецепт отличного, нежнейшего и вкуснейшего пирога. Оценят и домашние, и гости, и те, кто придерживается диеты номер пять.

Ингредиенты:

Для теста:
— 2 стакана муки
— 100 г подсолнечного масла
— 1 яйцо (только белок)
— 200 г обезжиренного творога
— 0,5 стакана сахара
— 1 столовая ложка сметаны
— 1 чайная ложка соды/1 столовая ложка уксуса

Для крема:
— 200 г обезжиренного творога
— 0,5 стакана сахара
— 2 яйца (только белки)
— 2 столовых ложки сметаны

Для начинки:
— 1 банка ананасов (кусочки)

Приготовление:

Взбиваем сметану с яйцом, сахаром, творогом и  подсолнечным маслом. Соду гасим уксусом и сразу же замешиваем во взбитую массу.

Постепенно добавляем муку и замешиваем обязательно руками. Получается очень мягкое и не крутое тесто. Отправляем его в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает займемся кремом-заливкой. Все ингредиенты для крема хорошенько взбиваем до однородности и тоже ставим в холодильник.

Достаем тесто из холодильника. Периодически опуская руки в муку, разминаем тесто. Берем форму для выпекания, идеально если она будет силиконовая. Также можно использовать обычную форму, предварительно постелив на дно пекарскую бумагу. Разминаем тесто по форме, вылепляя бортики.

Открываем ананасы, сливаем жидкость и высыпаем на тесто, равномерно распределяя по дну. Заливаем ананасы сверху творожным кремом и ставим в духовку, разогретую  до 180 градусов. Время выпекания 40-50минут.

Оставляем пирог в форме пока он остынет. А еще лучше, если после остывания вы подержите его часа 4 в холодильнике, но не обязательно.

 Пирог получается очень вкусный, тесто нежное, хрупкое, а творожная серединка с кусочками ананасов – вообще сплошное наслаждение!

 

Приятного аппетита!

Поделиться в социальных сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Thanks: mike575/a>